Руккола

Почему руккола один из суперпродуктов в современной кулинарии?

Руккола известна не только своим вкусом, она также входит в 20 лучших продуктов по индексу совокупной плотности питательных веществ. В ней очень высокое содержание витаминов и минералов по отношению к содержанию калорий.

40 г рукколы обеспечат 20% витамина А, более 50% витамина К и 8% витамина С, фолиевой кислоты и кальция, необходимых в течение дня, плюс она богата антиоксидантами. И все это всего лишь 10 калорий.

Как вырастить рукколу?

Руккола хорошо растет весной и осенью, но в жаркую погоду имеет свойство увядать. Ее плодовитые цветы привлекают множество опылителей.

Рукколу традиционно высевают весной прямо открытый грунт, после того, как минуют сильные морозы, или в более прохладные осенние месяцы, когда температура почвы начинает снижаться. Можно сеять и летом для осеннего урожая, но место лучше выбрать тенистое. Растение устойчиво к низким температурам и любит прохладные погодные условия.

1. Идеальная температура для прорастания +15°C - +20°C, хотя растение прорастет и при до +5°C. Сейте семена рукколы неглубоко, 3-4 см, рядами и тонко, до 10 см между растениями.
2. Первые всходы появятся через 7-10 дней. Рукколу обязательно нужно прореживать, это позволяет ей хорошо развиваться. Иначе ростки могут стать слабыми и тонкими. Последовательно прореживайте сначала до 2 см друг от друга, затем до 10-15 см и, наконец, до 20 см, когда растения хорошо укоренились. Из удаленных ростков можно сделать вкусные нежные добавки в салаты.
3. Перед посевом обогатите почву – используйте для подкормки минеральные удобрения или хорошо перегнивший навоз.
4. Растения любит средний полив. Вредители и болезни редко бывают проблемой.
5. Степень «остроты» листьев зависит от их возраста, поэтому собирайте урожай рано, когда листья маленькие, всего 7-10 см. Чтобы получать зелень как можно дольше, не допускайте стрелкования. Цветущий стебель следует удалять, как только он появится, так как листья быстро станут горькими.
6. Растения хорошо реагируют на обрезку до короткого пня (2 см), дающего свежие листья.

Когда и как собирать урожай?

Вы можете приступить к сбору зелени рукколы, как только появятся всходы. Многие едят проростки рукколы, собранные при прореживании растений. Листья можно выборочно собирать с растений периодически в течение сезона, или вырвать растение целиком.

Аккуратно соберите и вымойте листья, затем отожмите или высушите. После сбора они будут храниться в закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких дней.

Купить семена рукколы в Украине

Посадочный и посевной материал для домашнего или коммерческого выращивания выгоднее всего заказать через интернет в нашем магазине. Мы предлагаем самые качественные семена оптом и в розницу. Выберите свой любимый сорт, и вы получите богатый урожай. Мы доставим ваш заказ почтой в любой населенный пункт. Расчет можно произвести через карту банка.